RICETTE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GUANCIALE DI MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
120 G .... Guanciale Di Maiale
3 .... Uova
3 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Sale
Abbondante .... Pepe
Preparazione:
Tagliare a dadini il guanciale e soffriggere, unito alla cipolla affettata finemente, a fuoco lento in un tegame con l'olio d'oliva fino a colorire. Sbattere le uova intere in un piatto e, nel frattempo, lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolarli al dente e versarli nel tegame del guanciale; togliere il recipiente dal fuoco aggiungere le uova, una cucchiaiata di parmigiano e una di pecorino ed abbondante pepe. Mescolare bene, unire quindi ancora due cucchiaiate di parmigiano e due di pecorino, mescolare e servire in piatti caldi.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE