RICETTE
ZUPPA DI FAGIOLI E ORZO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Orzo
150 G .... Fagioli Rossi
3 .... Patate
1 Spicchio .... Aglio
50 G .... Pancetta
2 Cucchiai .... Passato Di Pomodoro
1 .... Cipolla Piccola
1 Filo .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.
Note:
-
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