RICETTE
ZUPPA DI CIPOLLE - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIPOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Cipolle
200 G .... Farina
100 G .... Burro
250 G .... Pane
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
2 .... Dadi Per Brodo
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Soffriggere con l'olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.
Note:
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