RICETTE
ZUPPA DI CECI E CASTAGNE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Ceci
200 G .... Castagne
200 G .... Spinaci
1 Gambo .... Sedano
2 Foglie .... Alloro
1 .... Carota
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore. Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle a pezzettini. A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell'olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l'acqua. Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa è quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe.
Note:
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