RICETTE
ZUPPA D'ORO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
80 G .... Burro
2 .... Cipolle Tritate Finemente
1000 G .... Patate Tagliate A Dadini
300 G .... Pomodori Pelati Passati
200 Cl .... Brodo
Abbondante .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocete nel burro, senza far dorare, la cipolla e i dadini di patate. Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungete i pomodori e il brodo. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere piano per mezz'ora. Finite con abbondante parmigiano e con i crostini preparati all'ultimo momento, con il seguente procedimento: tagliate a cubetti del pane in cassetta, essiccateli in forno, friggeteli in pochissimo burro e, ancora bollenti, passateli su un piatto con parmigiano grattugiato; scuotere in modo che il parmigiano aderisca ai crostini.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE