RICETTE
VOL-AU-VENT CON RAVIOLINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Vol-au-vent Grande
500 G .... Pasta Tipo Raviolini
100 G .... Piselli
.... Besciamella
.... Formaggio Grattugiato
.... Burro
.... Sale
Preparazione:
In un tegame cuocete i piselli con un po' di burro e due cucchiai d'acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido. Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC.
Note:
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