RICETTE
VERMICELLI ALLA CARBONARA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA AFFUMICATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Vermicelli
100 G .... Pancetta Affumicata
5 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano
4 .... Uova
.... Prezzemolo
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe Nero
Preparazione:
Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
Note:
-
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