RICETTE
TORTIGLIONI CON SALSA ALLE ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tortiglioni
500 G .... Zucchine
100 G .... Formaggio Dover
80 G .... Formaggio Groviera
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Margarina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo (anche di dado). Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata. Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato. Mescolare e servire ben caldo.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE