RICETTE
TROCCOLI ALLE TRIGLIE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TRIGLIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
450 G .... Pasta Tipo Troccoli
500 G .... Triglie
500 G .... Pomodori San Marzano
.... Scalogno
.... Basilico
.... Prezzemolo
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Imbiondire nell'olio lo scalogno finemente triturato col prezzemolo; unire poi i pomodori pelati frantumati, sale, pepe e dopo aver fatto insaporire un po', unire i filetti di triglia, facendoli cuocere qualche minuto. Lessare i troccoli in acqua abbondante, scolarli e unirli al sugo rigirandoveli brevemente. Rifinire col basilico fresco.
Note:
-
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