RICETTE
RISO E RAPE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RAPE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso Per Minestre
350 G .... Rape
50 G .... Lardo
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
50 Cl .... Brodo Vegetale
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.
Note:
-
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