RICETTE
TAGLIOLINI AL LIMONE - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LIMONI DI AMALFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tagliolini Freschi All'uovo
2 .... Limoni Di Amalfi
.... Prezzemolo
100 Cl .... Crema Di Latte
.... Burro
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio. A parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe. Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.
Note:
-
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