RICETTE
TIMBALLO DI SALMONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Lasagne All'uovo
1 .... Mozzarella
120 G .... Salmone Affumicato
1 Tazza .... Besciamella
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
60 G .... Prosciutto Crudo
4 .... Pomodori Pelati
4 Cucchiai .... Panna
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato
1 Bicchierino .... Whisky
40 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si e` formata una crosticina in superficie.
Note:
-
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