RICETTE
TIMBALLO DI PASTA E MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione .... Melanzane Surgelate
250 G .... Pasta Tipo Pasta Corta
200 G .... Mozzarella
1 Mazzetto .... Basilico
300 G .... Polpa Di Pomodoro
10 .... Olive
2 Cucchiai .... Capperi
Alcuni Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Separare le melanzane. Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta. Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi. Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete. Mettete a cuocere in acqua salata la pasta. Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella. Copritele con la metà della mozzarella a fettine. Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio). Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane. Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno già caldo per 15 minuti.
Note:
-
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