RICETTE
TAGLIOLINI SCAPPA E FUGGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ACCIUGHE SOTT'OLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tagliolini
.... Acciughe Sott'olio
25 G .... Pinoli
3 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo Tritato
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino In Polvere
Preparazione:
In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e rosolare l'aglio. Successivamente, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, il peperoncino e mescolate con cura. Nel frattempo, in un'altra padella antiaderente, versate un goccino d'olio e aggiungete il pangrattato. Rosolatelo per pochi minuti, facendo attenzione a non colorirlo troppo e mescolatelo servendovi di un mestolo di legno. Subito dopo, scottate in acqua salata i tagliolini, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il prezzemolo tritato, il pangrattato rosolato e mescolate energicamente e velocemente il tutto. Servite subito. Suggerimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile.
Note:
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