RICETTE
TAGLIOLINI ALLE CAPESANTE E LATTUGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAPESANTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
280 G .... Pasta Tipo Tagliolini
200 G .... Noci E Coralli Di Capesante
150 G .... Insalata Lattuga
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Burro
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Peperoncino
.... Sale
Preparazione:
Scaldate tre cucchiai d'olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d'aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po' di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. Lessate i tagliolini e passateli nella padella delle\r\ncapesante. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Orvieto “Classico” DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Note:
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