RICETTE
TAGLIATELLE, CARCIOFI E PROSCIUTTO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
100 G .... Prosciutto Cotto
3 .... Carciofi
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.
Note:
-
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