RICETTE
TAGLIATELLE PANNA, PISELLI, PROSCIUTTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
280 G .... Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
1/2 Bicchiere .... Panna
2 Fette .... Prosciutto Cotto
200 G .... Piselli Sgusciati
1 .... Cipolla
.... Burro
.... Formaggio Grattugiato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Note:
-
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