RICETTE
TAGLIATELLE CON ASPARAGI E POMODORI SECCHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
300 G .... Asparagi Lessi
1 .... Scalogno
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
1 .... Peperoncino
12 .... Pomodorini Secchi
.... Formaggio Parmigiano A Scaglie
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.
Note:
-
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