RICETTE
STROZZAPRETI AL TARTUFO NERO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO NERO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Strozzapreti
100 G .... Tartufo Nero Di Norcia
.... Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
20 G .... Burro
.... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.
Note:
Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.
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