RICETTE
SPAGHETTINI ALLO ZAFFERANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZAFFERANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Spaghettini
60 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G .... Prosciutto Cotto
1 Bicchiere .... Panna
2 .... Tuorli D'uovo
1 .... Tuorlo D'uovo Sodo
.... Zafferano
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
Preparazione:
Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio.
Note:
-
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