RICETTE
SPAGHETTINI ALLA BOTTARGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BOTTARGA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Spaghettini
100 G .... Bottarga
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Note:
-
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