RICETTE
SPAGHETTI TONNO, OLIVE E CAPPERI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
400 G .... Pomodori Pelati
120 G .... Tonno Sott'olio
70 G .... Olive Verdi
1,5 Cucchiai .... Capperi In Salamoia
1 Mazzetto .... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
5 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Peperoncino
.... Sale
2 .... Acciughe Sott'olio
Preparazione:
In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio. Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d'olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.
Note:
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