RICETTE
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SPAGHETTI GIALLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZAFFERANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Pancetta 350 G .... Pasta Tipo Spaghetti 1 Pezzetto .... Burro 10 G .... Speck 2 Bustine .... Zafferano 25 Cl .... Panna 1 .... Uovo .... Formaggio Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate a striscioline la pancetta e lo speck e fateli soffriggere in un largo tegame con un pezzetto di burro. Tenete il fuoco moderato ma lasciate soffriggere a lungo finché il grasso è diventato completamente trasparente. Aggiungete la panna leggermente battuta con la forchetta, lo zafferano, il sale e il pepe. Lasciate addensare un po', togliete dal fuoco e aggiungete il tuorlo d'uovo sbattuto con il formaggio grattugiato. Durante la preparazione di questa salsa porterete a bollire una pentola d'acqua per la cottura degli spaghetti, che scolerete un po' al dente e farete insaporire facendoli saltare nel tegame del sugo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
