RICETTE
SPAGHETTI CON ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Spaghetti
800 G .... Zucchine
30 Cl .... Olio D'oliva
50 G .... Burro
100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G .... Formaggio Caciocavallo
.... Sale
.... Basilico
Preparazione:
In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace. le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.
Note:
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