RICETTE
SPAGHETTI CON MELENZANE E PROSCIUTTO CRUDO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Spaghetti
400 G .... Pomodori Ben Maturi
1 .... Melanzana Di 350 G
150 G .... Cipolla Tritata
8 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi .... Aglio
8 Foglie .... Basilico
1 Rametto .... Maggiorana Fresca
.... Sale
Preparazione:
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.
Note:
-
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