RICETTE
SPAGHETTI CON LE SARDE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SARDE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
300 G .... Sarde Fresche
100 G .... Finocchio Selvatico
30 G .... Pinoli
20 G .... Uvetta Sultanina
4 .... Filetti D'acciughe
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico. In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti d'acciughe. Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce.
Note:
-
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