RICETTE
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CALAMARI
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
600 G .... Pasta Tipo Spaghetti
300 G .... Calamari
300 G .... Gamberetti
1/2 Bicchiere .... Cognac
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Burro
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.
Note:
-
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