RICETTE
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SPAGHETTI ALLE ACCIUGHE E POMODORINI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ACCIUGHE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Spaghetti 100 G .... Acciughe Salate 400 G .... Pomodorini A Grappoli 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Spicchi .... Aglio .... Peperoncino |
Preparazione: |
Raschiate leggermente le acciughe, lavatele e asciugatele con la carta da cucina quindi diliscatele e sfilettatele. Lavate i pomodorini e spezzettateli grossolanamente scartando i semi. Scaldate l'olio in una padella insieme al peperoncino e fatevi imbiondire gli spicchi d'aglio che avrete leggermente schiacciato con la lama del coltello. Quando l'aglio avrà preso colore scartatelo, ritirate la padella dal fuoco e fate sciogliere i filetti d'acciughe schiacciandoli con la forchetta nell'olio caldo. Rimettete la padella su fuoco, versatevi i pomodori e fateli cuocere scoperti, a fiamma vivace, per qualche minuto in modo che si asciughino un poco senza tuttavia perdere il sapore di crudo. Non aggiungete sale. Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente quindi fateli saltare per un minuto nel sugo e serviteli ben caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
