RICETTE
SFORMATO DI RISO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Asparagi Surgelati
300 G .... Riso
1 .... Cipolla
80 G .... Burro
40 G .... Formaggio Parmigiano
.... Per La Salsa:
30 G .... Burro
30 G .... Farina
100 G .... Panna
25 Cl .... Latte
.... Noce Moscata
.... Sale
Preparazione:
Lessare gli asparagi. Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato. Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti. Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
Note:
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