RICETTE
SEDANINI CON BROCCOLI, UVA PASSA, PINOLIE ACCIUGHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pasta Tipo Sedanini
250 G .... Broccoli
30 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
1/2 .... Cipolla
.... Vino Bianco
2 .... Acciughe
.... Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Per Ammollare L'uvetta:
.... Vino Marsala
Preparazione:
Soffriggere cipolla, vino bianco e acciughe. Aggiungere poi i broccoli lessati, i pinoli e l'uvetta precedentemente fatta ammollare nel marsala. Cuocere i sedanini in acqua salata e poi farli saltare in padella con la salsa per 3 minuti. Infine servire con pecorino romano grattugiato.
Note:
-
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