RICETTE
RISOTTO PAESANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALSICCIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Riso
2 .... Carote
1 .... Patata
1 Gambo .... Sedano
.... Piselli
.... Fagioli
1/4 .... Cavolo
1 .... Cipolla
3 .... Pomodori
50 G .... Pancetta
50 G .... Burro
150 G .... Salsiccia
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato.
Note:
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