RICETTE
RISOTTO DELL'AMORE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FRAGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Riso
400 G .... Fragole
1 .... Scalogno
100 Cl .... Brodo Vegetale
1 Noce .... Burro
.... Olio D'oliva
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.
Note:
-
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