RICETTE
RISOTTO CON SPUMANTE E SCAMORZA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO SPUMANTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
100 G .... Formaggio Scamorza Affumicata
60 G .... Burro
40 G .... Formaggio Parmigiano
1 .... Cipollina
.... Vino Spumante Brut
.... Brodo Di Carne
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po' di Brut e servire.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE