RICETTE
RISOTTO CON PROVOLA AFFUMICATA PROFUMATO AL PEPE ROSA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO PROVOLA AFFUMICATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso Carnaroli
50 G .... Burro
1 .... Cipollina
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere .... Vino Bianco
100 G .... Formaggio Provola Affumicata
.... Pepe Rosa
.... Formaggio Parmigiano
.... Brodo
Preparazione:
Scaldare l'olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere il pepe rosa.
Note:
-
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