RICETTE
RISOTTO CON PISELLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI FRESCHI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Riso
50 G .... Burro
6 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai .... Sale Grosso
250 G .... Piselli Freschi Sgranati
150 Cl .... Acqua
Preparazione:
Mettere l'acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
Note:
-
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