RICETTE
RISOTTO CON I BROCCOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Cimette Di Broccoli
320 G .... Riso
6 .... Filetti D'acciughe
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Peperoncino
4 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
.... Burro
.... Sale
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura. Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso. Far insaporire mescolando. Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti. Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli. Cuocere il riso e condire col pecorino.
Note:
-
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