RICETTE
RISOTTO CON ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PUNTE DI ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
200 G .... Punte Di Asparagi
.... Carota
1/2 .... Cipolla
.... Sedano
3 Cucchiai .... Panna
125 Cl .... Brodo Di Dado
1/2 Bicchierino .... Brandy
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Burro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
In una casseruola far soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano mondati e lavati, con 30 g di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena sarà dorato unire le punte di asparagi, 1 mestolo di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodichè unire il riso e, mescolando, lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare, unire la panna, 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE