RICETTE
RISOTTO ALLA ZUCCA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Zucca
350 G .... Riso
.... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
.... Brodo Vegetale Di Dado
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 .... Cipolla Piccola
1/4 Bicchiere .... Latte
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.
Note:
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