RICETTE
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RISOTTO ALLA PARMIGIANA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO GRATTUGIATO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Cipolla Bianca Piccola 100 G .... Burro 350 G .... Riso 1 Bicchiere .... Vino Bianco 1 Tazza .... Brodo Di Carne 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
