RICETTE
RISOTTO AL TONNO - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TONNO SOTT'OLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
50 G .... Polpa Di Olive Verdi
100 G .... Tonno Sott'olio
4 .... Filetti D'acciughe
2 Spicchi .... Aglio
100 G .... Burro
1/2 .... Peperoncino Piccante
.... Prezzemolo Tritato
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Brodo
Preparazione:
Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti. Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.
Note:
-
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