RICETTE
RISOTTO AL SEDANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SEDANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
400 G .... Pomodori Freschi
1 .... Cipolla
150 Cl .... Brodo
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
1 .... Sedano Verde Non Troppo Grande
1 Spicchio .... Aglio
Preparazione:
Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana.
Note:
-
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