RICETTE
RISOTTO AL PROSECCO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO SPUMANTE PROSECCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
280 G .... Riso
50 Cl .... Vino Spumante Prosecco
100 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G .... Midollo Di Bue
50 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.
Note:
-
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