RICETTE
RISOTTO AL MARSALA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO MARSALA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
.... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Burro
4 Cucchiai .... Vino Marsala Secco
125 Cl .... Brodo Di Carne
1 Bustina .... Zafferano
.... Sale
.... Formaggio Emmenthal
.... Formaggio Grana
Preparazione:
Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
Note:
-
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