RICETTE
RISOTTO AGLI ASPARAGI - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PUNTE DI ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
200 G .... Punte Di Asparagi Lessate
100 G .... Burro
1 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
100 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
Note:
-
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