RICETTE
RISO SELVAGGIO ALLA SPAGNOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RISO SELVAGGIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
170 G .... Riso Selvaggio
24 .... Gamberoni Freschi
2 .... Arance
1 .... Cipolla Rossa
1 .... Peperone Rosso
2 .... Peperoncini Freschi Piccanti
1 Spicchio .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1/2 Bicchiere .... Vino Rosé
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.
Note:
Luogo: Spagna. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 275.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE