RICETTE
RISO IN VERDE CON GAMBERONI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CODE DI GAMBERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
400 G .... Code Di Gamberoni
5 Coste .... Sedano
1 .... Patata
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare il sedano e la patata sbucciata in acqua salata per 20 minuti, poi frullarli con poca acqua di cottura. Cuocere il riso al dente. Far dorare 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai d'olio, unirvi le code di gamberoni sgusciate e insaporirle per 2 minuti. Scolare il riso, incorporarvi la salsa al sedano e il prezzemolo tritato; regolare di sale e pepe. Distribuire il riso nei singoli piatti, guarnire con i crostacei e condire con un filo d'olio.
Note:
-
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