RICETTE
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RISO IN INSALATA CON PEPERONI SOTT'ACETO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PEPERONI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso 1 Vasetto .... Peperoni Sott'aceto 1 Vasetto .... Cetriolini Sott'aceto .... Olio D'oliva .... Formaggio Parmigiano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto l'acqua corrente, scolatelo molto bene e conditelo con due cucchiai d'olio. Tagliate i peperoni a listerelle e poi a pezzetti, tagliate i cetriolini e mescolateli con il riso. Aggiungete ancora un po' d'olio, regolate sale e pepe. Disponete il riso in uno stampo rotondo, premete bene, poi rovesciatelo sul piatto da portata e ricopritelo completamente con il parmigiano a scaglie sottili, magari con il tagliatartufo. Vini di accompagnamento: Il marcato sapore agro dei sottaceti altera il gusto dei vini bianchi fermi, l'abbinamento possibile è con quelli Spumanti tipo “Brut”. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
