RICETTE
RISO IN FORMA CON PROSCIUTTO E PISELLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Riso
50 G .... Burro
1 Bicchiere .... Latte
200 G .... Prosciutto Cotto
100 G .... Formaggio Fontina
100 G .... Mozzarella
100 G .... Formaggio Emmenthal
250 G .... Piselli Surgelati
1/2 .... Cipolla
1 Mestolo .... Brodo
.... Sale
Preparazione:
Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE