RICETTE
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RISO GIALLO E POLPETTINE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZAFFERANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 1 Bustina .... Zafferano 50 Cl .... Brodo 1 .... Cipolla .... Sale 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Noce .... Burro Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio. Quando si è ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando è quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio. Preparare delle piccole polpette; sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
