RICETTE
RISO ALLE ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Zucchine
300 G .... Pomodori Pelati
400 G .... Riso
2 Spicchi .... Aglio
6 Foglie .... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Tagliare a dadini le zucchine e friggerle. Metterle nel frullatore e ridurle a crema. Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l'olio e l'aglio, unire il passato di zucchine, cuocere ancora per 5 minuti e regolare di sale. Cuocere il riso, scolarlo e versarlo nel sugo, cuocere ancora per 2 minuti e servire con abbondante parmigiano.
Note:
-
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